TỰ LÀM NGUYÊN LIỆU
THAY THẾ BUTTER MILK

    Nhiều khi, trong một số công thức có yêu cầu Butter mile/ Sour cream mà lại không có trong nhà, hoặc khó mua, vậy thì tại sao bạn không tự chế nhỉ. Chỉ bằng 2 nguyên liệu rất sẵn có, đó là Whipping cream và nước cốt chanh.

    Để làm 1 cup sour cream, chỉ cần trộn 1 cup (240ml) whipping cream, với 2-3 thìa cafe nước cốt chanh. Dùng phới khuấy đều tới khi kem bắt đầu đặc lại. Bọc màng bọc lên trên tô và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1h hoặc tới khi đặc lại. Ngoài ra, vào những ngày trời không quá nóng, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng, qua đêm - sáng hôm sau kem sẽ đặc mịn lại.

    Cuối cùng cho kem vào tủ lạnh và sử dụng theo công thức yêu cầu.